improve transparency and fix variable naming

Makefile

@@ -5,16 +5,36 @@ export
 
 help:
 	@echo "Nextcloud Docker - Commandes disponibles:"
-	@echo "  make up            - Démarrer les services"
-	@echo "  make down          - Arrêter les services"
-	@echo "  make restart       - Redémarrer"
-	@echo "  make logs          - Voir les logs"
-	@echo "  make ps            - Status des containers"
-	@echo "  make occ <cmd>     - Lancer une commande occ"
-	@echo "  make backup        - Backup complet"
-	@echo "  make restore <file> - Restaurer un backup"
-	@echo "  make update        - Mettre à jour Nextcloud"
-	@echo "  make health        - Vérifier la santé du système"
+	@echo ""
+	@echo "Services:"
+	@echo "  make up            - Démarrer tous les services Docker"
+	@echo "  make down          - Arrêter et supprimer les containers"
+	@echo "  make restart       - Redémarrer tous les services"
+	@echo "  make ps            - Lister les containers actifs"
+	@echo "  make logs          - Afficher les logs Nextcloud en temps réel"
+	@echo ""
+	@echo "Maintenance:"
+	@echo "  make backup        - Backup complet (DB + fichiers + config)"
+	@echo "                       → Active mode maintenance"
+	@echo "                       → Sauvegarde MariaDB, config, données, apps"
+	@echo "                       → Désactive mode maintenance"
+	@echo "                       → Archive dans ./backups/"
+	@echo ""
+	@echo "  make update        - Mise à jour Nextcloud (avec backup auto)"
+	@echo "                       → Backup de sécurité automatique"
+	@echo "                       → Pull nouvelle image Docker"
+	@echo "                       → Restart avec nouvelle version"
+	@echo "                       → Upgrade base de données"
+	@echo "                       → Optimisations post-update"
+	@echo ""
+	@echo "  make restore <file> - Restaurer depuis un backup"
+	@echo "                       → Arrêt des services"
+	@echo "                       → Restauration DB + fichiers"
+	@echo "                       → Redémarrage et réparation"
+	@echo ""
+	@echo "Outils:"
+	@echo "  make occ <cmd>     - Exécuter une commande OCC Nextcloud"
+	@echo "  make health        - Vérifier l'état (Nextcloud + DB + config)"
 
 up:
 	docker-compose up -d